西葫芦是人们日常生活中常见且经济实惠的蔬菜。然而你不知道的是，它的热量很低，堪称“天然减脂蔬菜”。今天给大家推荐一种充分利用西葫芦低热量优势的做法，健康又美味~ 西葫芦（Zucchini），尽管名字中有“葫芦”这个词，但实际上是葫芦科植物，也是南瓜的一种。它原产于北美洲南部，也被称为美国南瓜。 正常情况下，果实呈浅绿色，新鲜西葫芦的含水量高达95%左右，与黄瓜水分相当。不仅是感觉，更是清凉解渴，解暑解渴。不仅如此，西葫芦的热量还很低，只有19大卡/100克，是苹果热量的1/3左右，对于想要减肥的人来说非常友好。 《中国食物成分表》中的数据e“表明，西葫芦的维生素C含量仅为6 mg/100g。但是，2021年在“北京农业大学杂志”上发表的一份文件指出，研究人员选择了6种新型的西葫芦和2种新型的西葫芦和2种用于实验的市场品种，并发现Zucchini rangers contery contery contim contery contery contiment conteriments contimentions conterrestions。葫芦和冬瓜，略高于紫红色（4mg/100g）。 此外，西葫芦的维生素K含量是美丽的，35微克/100克，几乎是丝瓜的三倍。根据“对中国居民（2023 Edition）的饮食营养使用的参考”，在我国，适当的PIC每天使用维生素K用于我所在的18岁以上的成年人，是80微克。吃一半的西葫芦（100〜125克）可以满足日常成年人的几乎50％的维生素K需求。 充分利用维生素K在饮食中不仅可以维持正常功能凝血，但也促进骨发育并抑制骨吸收。它还可以防止血管钙化并有助于预防骨质疏松症，骨折和心血管疾病。但是，服用华法林的人应该避免吃很多西葫芦。 至于可重卸的饮食纤维（0.6g/100g），钾（92mg/100g），钙（15mg/100g），镁（9mg/100g）和西葫芦的其他营养含量，它们不留在蔬菜中。 库玛·西葫芦的美味方式 吃西葫芦的方法有很多，最常见的是西葫芦炒鸡蛋和西葫芦鸡蛋煎饼，但现在我想向您展示一种新的食用西葫芦的方法，这种新方法健康，快速且美味 - 空气炸锅Zucchini。 如果您有云南烧烤，您可能会知道，云南有一个经典的烧烤物品，称为“烤小甜瓜”，用西葫芦作为原材料烤。这是非常令人耳目一新的，可以缓解油腻感。 您可以使用空中油炸锅在家中重新创建它。具体步骤是： 清洗西葫芦切成厚片（约1指厚），喷少量油，放入空气炸锅180℃烤10分钟，然后放下再烤10分钟。出锅后，撒上自己喜欢的调料，比如烧烤调料、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉等，直接吃。 将此作为程序的精髓，您应该将西葫芦切成厚片。你会体验到与平常炒西葫芦完全不同的味道。咬下去汁水到处都是，而且还能保持西葫芦本身的甜味。而且这个方法用油或者调味料都比较少，适合现在想要减肥的人。吃一些热性食物，预防“干啃绿化带”病。 关于西葫芦还有一个谣言，“油炸西葫芦含有丙烯酰胺，会致癌”。这可能源于香港食品安全中心2013年发布的一份报告。报告显示，油炸西葫芦中丙烯酰胺含量为360微克/公斤。 确实，只要是含有碳水化合物和氨基酸的膳食，在120℃以上高温后就会产生丙烯酰胺。丙烯酰胺属于2A类致癌物——2A类致癌物是指这种可以导致动物癌症，但没有证据表明它会导致人体癌症。生活中常见的红肉、油炸食品也是2A类致癌物。 据我国“第六次中国总量研究”数据显示，我国丙烯酰胺平均使用量为0.175微克/公斤体重/天。换算成一个体重60公斤的成人，相当于10.5微克/天。一般使用率还是很低的，所以没必要记住太多关于伤害的事情。 别吃苦瓜！ 大多数西葫芦味道清爽、甜美，因此很受欢迎。但也有一些西葫芦有苦味。你不应该吃这种类型的西葫芦。 2015年的一份报告称，帽子在德国吃了他邻居种植的大量苦涩西葫芦后死于中毒。 2020年，在德国医学周刊上发表的一份报告说，由于心动过速，低血压，嗜睡以及干燥，恶心，呕吐和血腥的泥土，一名66岁的女性患者被带到急诊室。医生检查了这是一种慢性食物中毒和出血性结肠炎，原因是食用含有葫芦醇的苦味西葫芦。 西葫芦的苦味与黄瓜成分密切相关。某些类型的黄瓜家族果会在特定的生长条件下积累黄瓜（例如土壤因素，低温或环境的高温，自然分享的不同基因型，少授粉，不合理的激素使用等），导致苦味果实的味道。 苦瓜的作用在人体中，会引起恶心，呕吐，头晕，di等症状Zzenses，步态不稳定，定位不正确等。它也会引起胃肠道并引起胃肠道功能障碍，导致腹痛和其他不适症状，这可能很严重。 香港特殊行政区政府的食品安全中心被特别记住：库迪尼拉（Cudonyla）水果可以包含大量的葫芦科。过多的苦果会导致身体不适。您应该避免食用具有良好味的甜瓜和蔬菜，或者具有异常的味道。 出于安全原因，如果您在吃西葫芦时品尝清晰的苦味，您应该保持警惕。它很可能包含很多奶昔，丢弃它并且不吃它。 （内容来源：流行科学中国）